スペリ ヴァルポリチェッラ クラッシコ スーペリオーレ サン ウルバーノ 2017

ワイナリーの歴史

Speri 家は 19 世紀よりヴァルポリチェッラ地域に根差し、同地の伝統的な生産者のひとつです。「Sant’Urbano」 Valpolicella Classico Superiore は、名高いモンテ・サントゥルバーノ畑から生まれたワインで、深みとバランス、そしてエレガンスを兼ね備えたヴァルポリチェッラの上級表現です。

テロワール

モンテ・サントゥルバーノ 畑はヴァルポリチェッラ・クラッシコの中心に位置し、標高280～350メートルの石灰岩と火山性土壌に広がっています。一部のブドウは短期間の陰干し工程（アパッシメント）を経て、アロマの凝縮感を高めつつ、ワインにフレッシュさと生き生きとした印象を残します。

テイスティングノート

色合いは深いルビーレッド。香りはエレガントで表情豊か、ブラックチェリー、プラム、スミレ、繊細なスパイスのニュアンスが感じられます。味わいは骨格がありつつもフレッシュで、シルキーなタンニンとバランスの取れた酸、果実主体の余韻が続き、やさしいハーブとミネラル感がアクセントを加えます。

洗練されたヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ —— 芳醇な香り、フレッシュさ、シルキーな舌触りを備え、飲みやすさと熟成の可能性の両方を兼ね備えています。

ペアリング

ローストした肉料理、ラムのグリル、ミートソースのパスタ、またはグラナ・パダーノのような熟成チーズと相性抜群です。