Speri Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano 2017

Histoire du Domaine

La famille Speri, établie dans la région de Valpolicella depuis le XIXe siècle, est l’un des producteurs historiques de vins de Valpolicella. Le « Sant’Urbano » Valpolicella Classico Superiore provient de leur célèbre vignoble de Monte Sant’Urbano, offrant une expression supérieure de l’appellation, alliant profondeur, équilibre et élégance.

Terroir 

Le vignoble de Monte Sant’Urbano est situé au cœur de la Valpolicella Classico, sur des sols calcaires et volcaniques, entre 280 et 350 mètres d’altitude. Une partie des raisins subit un léger passerillage, ce qui accentue la concentration aromatique tout en conservant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Notes de dégustation

Robe rouge rubis profond. Le nez est élégant et expressif, avec des arômes de cerise noire, de prune, de violette et de fines épices. En bouche, le vin est structuré tout en restant frais, avec des tanins soyeux, une acidité équilibrée et une finale persistante dominée par le fruit, agrémentée de délicates notes herbacées et d’une touche minérale.

Un Valpolicella Classico Superiore raffiné — offrant une belle intensité aromatique, de la fraîcheur et une texture soyeuse, avec une excellente buvabilité et un bon potentiel de garde.

Accords mets-vins

Parfait avec des viandes rôties, de l’agneau grillé, des pâtes à la sauce bolognaise, ou des fromages affinés comme le Grana Padano.