Alsace · フランス · VAVIN 選定
コルマールの精神(スピリット)、
葡萄畑からグラスへ。
アルザスワインの豊かな香りの広がりを感じるセレクション。華やかな白ワインから、繊細な泡立ちのクレマンまで。
コレクションを見るアルザスの中心で
コルマールの多様なテロワールによって育まれた、歴史あるドメーヌ。
ブドウ品種学者クレティアン・オーベルランによって設立された「ドメーヌ・ヴィティコル・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール」は、アルザス葡萄畑の中心に位置しています。その所有地には、セラーに隣接する「クロ・サン=ジャック」や、ルイ・パスツール市民病院にゆかりのある葡萄畑が含まれます。
ヴォージュ山脈に守られたブドウ畑は、多様な地質からその個性を引き出します。当ドメーヌのワインは、若いうちは繊細なアロマが際立ち、熟成を重ねることでより深みのある鉱物的な複雑さ(ミネラリティ)を表現します。
動き続けるドメーヌ
コルマールから葡萄畑へ。
ドメーヌ・ヴィティコル・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマールを形作る風景、葡萄畑、そしてその地を巡る。
VAVIN セレクト
Alsace の多彩な個性を表現するワインを厳選。
爽やかな白、芳香豊かな白、ふくよかな白に、エレガントな Pinot Noir と伝統製法による Riesling Crémant を加えた厳選コレクションです。
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール
AOP Crémant d'Alsace · Brut
1895 Riesling Crémant
Riesling から造られた、はつらつとした Crémant d’Alsace Brut。きめ細かな泡と柑橘類、レモン、ヘーゼルナッツの爽やかな香りが特徴です。引き締まった味わいと長い余韻があり、繊細なナッツの風味で締めくくります。
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール
AOP Alsace · 白
Pinot Blanc 2025
Alsace 産の辛口 Pinot Blanc。淡い黄色で、リンゴと白い花の繊細な香りがあり、軽やかで爽やかな果実味が楽しめます。タルト・フランベ、シャルキュトリー、キッシュ、野菜料理など幅広く合わせられます。
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール
AOP Alsace · ドライ・ホワイト
Riesling 2024
Alsace 産の辛口 Riesling。レモン、グレープフルーツ、桃、洋梨に繊細な白い花の香りが重なります。生き生きとした柑橘の風味は、魚料理、鶏肉、山羊のチーズによく合います。
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール
AOP Alsace · 芳醇な白
Muscat 2025
Alsace 産の Muscat。芳香豊かな辛口で、新鮮な果実と繊細な花の香り、いきいきとした果実味が特徴です。食前酒として、またアスパラガス、山羊のチーズのサラダ、リンゴのタルトとともにお楽しみください。
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール
AOP Alsace · 白
Pinot Gris 2024
Alsace 産の Pinot Gris。黄金色の色調に、アプリコット、蜂蜜、ドライフルーツ、穏やかなスモークの豊かな香りが重なります。ふくよかで余韻が長く、フォアグラ、鴨肉、チーズによく合います。
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール
AOP Alsace · デミ・セック
Gewurztraminer 2025
Alsace 産の Gewurztraminer。芳醇でやや甘口、バラの花びら、ライチ、エキゾチックフルーツの香りが広がります。バランスがよく余韻も長く、スパイシーな料理、風味の強いチーズ、ミラベルプラムのタルトと好相性です。
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール
AOP Alsace · 赤
Pinot Noir 2024
Alsace 産の Pinot Noir。オーク樽で熟成したエレガントなワインで、レッドカラントとイチゴの果実味、ほのかなバニラの香り、柔らかく丸みのあるタンニンが特徴です。しなやかで余韻が長く、赤身肉、ジビエ、熟成チーズによく合います。
一つのコレクション、多くの機会
最初のグラスからテーブルまで。
VAVIN による選定
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