Chateau du Cèdre Cahors Extra Libre 2022

ドメーヌの歴史

シャトー・デュ・セードルは、カオール地方を代表する名門ワイナリーで、ヴェラエグ家によって代々受け継がれてきました。有機栽培の先駆者として、エレガントでテロワールを反映したマルベックの生産に注力しています。「エクストラ・リーブル」キュヴェは、亜硫酸塩を一切加えないナチュラルなワイン造りへの情熱を表しています。

テロワール

カオールの高台にあるテラス状の畑で栽培されており、土壌は石が多い石灰岩に粘土の下層を含んでいます。このテロワールは健全なブドウの生育とバランスの取れた熟成を促し、畑とセラーでの自然なアプローチが、ワインのピュアさと香りの表現力を高めています。

テイスティングノート

深いルビー色。香りは生き生きとしてピュアで、ブラックチェリー、ブルーベリー、スミレ、新鮮なハーブのアロマが広がります。口当たりはジューシーで活力があり、タンニンはシルキーで酸味はフレッシュ。果実味あふれるクリーンなフィニッシュが特徴です。亜硫酸塩を加えないことで、驚くほどの柔らかさとエネルギーが感じられます。

自然な製法で造られた、ピュアで表現力豊かなマルベック。フレッシュさと果実味、飲みやすさを兼ね備えた、カオールの“自由”で現代的な解釈です。

ペアリング

グリルした肉料理、ティアン（野菜の重ね焼き）、レンズ豆のサラダ、またはシャルキュトリとの相性が抜群です。やや冷やしてお楽しみください。