Chateau du Cèdre Cahors Extra Libre 2022

Histoire du domaine 

Château du Cèdre, domaine emblématique de Cahors, est géré depuis plusieurs générations par la famille Verhaeghe. Pionniers de la viticulture biologique dans la région, ils se consacrent à l’élaboration de Malbecs élégants et ancrés dans leur terroir. La cuvée « Extra Libre » incarne leur engagement envers une vinification naturelle, sans ajout de sulfites.

Terroir 

Cultivées sur les hautes terrasses de Cahors, les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires pierreux avec des sous-couches argileuses. Ce terroir favorise des vignes saines et une maturation équilibrée, tandis que l’approche naturelle à la vigne et en cave renforce la pureté et l’expression aromatique du vin.

Notes de dégustation

Robe rubis profond. Le nez est vibrant et pur, avec des arômes de cerises noires, de myrtilles, de violettes et d’herbes fraîches. En bouche, le vin est juteux et vif, avec des tanins soyeux, une acidité fraîche et une finale nette, axée sur le fruit. L’absence de sulfites ajoutés lui confère une douceur et une énergie remarquables.

Un Malbec pur et expressif, élaboré naturellement, offrant fraîcheur, fruit et buvabilité — une interprétation moderne et « libre » de Cahors.

Accords mets-vins

Parfait avec des viandes grillées, un tian de légumes, une salade de lentilles ou une planche de charcuterie. À déguster légèrement frais.