ドメーヌ・デュセーニュ ル・アストロラーブ ルージュ 2019

ドメーヌの歴史

Bernard Duseigneur によって設立されたドメーヌは、南ローヌ地方におけるビオディナミ農法の模範的存在となりました。現在は息子の Frédéric が運営を引き継ぎ、Domaine Duseigneur は極力手を加えない醸造と自然酵母を用いたワイン造りを行い、特に リラック（Lirac） を中心としたテロワールの力強さとエレガンスを表現したワインを生み出しています。

テロワール

L’Astrolabe のブドウは、標高約160mの北向き斜面に広がる リラック（Lirac） の丘陵地で栽培されています。土壌は深い砂と砂岩で構成されており、ワインにフレッシュさとミネラル感をもたらします。

テイスティングノート

Opaque ruby in color. The nose reveals layers of blackberry, black cherry, garrigue, smoked meat, and toasted spices. On the palate, the wine is powerful yet refined, with dense fruit, firm tannins, and a savory, mineral-driven finish. A complex blend that combines the richness of Languedoc with remarkable finesse.

A characterful Southern French red—textural, bold, and deeply expressive of its volcanic terroir.

ペアリング

Ideal with grilled ribeye, wild boar ragu, herbed lamb chops, or hard cheeses like Ossau-Iraty and aged Gouda.