사케 르 뱅 르 라르 뒤 르방

도멘 역사

리옹 근교에 위치한 프랑스 최초의 사케 양조장 Les Larmes du Levant 에서 만든 Le Vent 는 바람처럼 가볍고 상쾌하며 생기 넘치는 사케입니다. 일본 전통 양조 방식과 프랑스 장인의 기술이 결합된 이 준마이 사케는 야마다니시키 쌀로 빚어져 순도, 균형감, 섬세한 향을 전달합니다. ‘바람’을 뜻하는 일본어 는 이 사케의 산뜻하고 공기처럼 부드러운 스타일을 상징합니다.

테루아와 재료

사케 양조에 있어 최고 품질로 인정받는 야마다니시키 쌀과 리옹산맥에서 나오는 순수한 암반수를 사용해 양조됩니다. 자생 효모와 정교한 양조 기법은 사케의 우아함과 맑은 풍미, 복합적인 향을 한층 돋보이게 합니다.

양조 방식

전통적인 준마이 양조 방식을 따르며, 알코올이나 당분을 첨가하지 않습니다. 저온 발효 과정을 통해 섬세한 향과 맛이 천천히 발달합니다. 쌀과 물의 개성을 살리면서 순수함과 신선함을 극대화하는 데 중점을 둡니다.

테이스팅 노트

투명하고 맑은 색감. 코에서는 흰 꽃, 청사과, 배의 섬세하고 신선한 향이 느껴지며, 은은한 쌀과 아몬드 향이 어우러집니다. 입 안에서는 깨끗하고 실키하며 가볍고 공기처럼 부드럽습니다. 생생한 산미와 긴 여운이 이어지는 상쾌한 마무리가 특징입니다. Le Vent 는 그 밝음, 정교함, 균형감으로 돋보입니다.

신선하고 우아한 준마이 사케 — 가볍고 생동감 넘치며 향기로운 풍미가 돋보이며, Les Larmes du Levant 의 섬세하고 정교한 기술로 완성되었습니다.

페어링

차게 해서 아페리티프로 즐기거나 해산물, 스시, 가벼운 요리와 함께 곁들이면 좋습니다.