샤토 뒤 세드르 카오르 엑스트라 리브레 2020 매그넘

도멘 역사

샤토 뒤 세드르(Château du Cèdre)는 카오르(Cahors) 지역을 대표하는 와이너리로, 여러 세대에 걸쳐 베르하에그(Verhaeghe) 가족이 운영해 왔습니다. 이들은 지역 유기농 포도 재배의 선구자로, 우아하고 테루아르를 반영한 말벡(Malbec) 생산에 집중하고 있습니다. “엑스트라 리브르(Extra Libre)”는 아황산염을 전혀 첨가하지 않는 자연주의 양조 철학을 상징하는 대표적인 와인입니다.

떼루아

카오르의 고지대 테라스에서 자라며, 토양은 자갈이 많은 석회암 위에 점토층이 자리하고 있습니다. 이러한 테루아는 건강한 포도나무 생장과 균형 잡힌 숙성을 돕고, 포도밭과 셀러에서의 자연주의 접근은 와인의 순수함과 향 표현을 더욱 돋보이게 합니다.

테이스팅 노트

진한 루비 색상. 블랙체리, 블루베리, 제비꽃, 신선한 허브 향이 어우러진 생동감 있고 순수한 아로마가 특징입니다. 입안에서는 즙이 많고 활기차며, 실키한 탄닌과 신선한 산도, 깔끔하고 과일 중심의 피니시를 보여줍니다. 아황산염을 첨가하지 않아 와인이 놀라울 정도로 부드럽고 생기 있게 느껴집니다.

신선함, 과일 향, 그리고 뛰어난 마시기 쉬움을 갖춘, 자연스럽게 양조된 순수하고 표현력 있는 말벡. 카오르에 대한 현대적이고 ‘자유로운’ 해석입니다.

페어링

구운 고기, 채소 티앙, 렌틸콩 샐러드 또는 샤퀴테리 플래터와 완벽하게 어울립니다. 약간 차게 해서 즐기면 가장 좋습니다.