도멘 뒤세뉴르 르 아스트롤라브 레드 2019

도멘 역사

Bernard Duseigneur 에 의해 설립된 이 도멘은 현재 남부 론 지역에서 바이오다이내믹 농법의 대표주자로 자리잡았습니다. 현재는 그의 아들 Frédéric 이 운영을 맡고 있으며, Domaine Duseigneur 는 최소 개입과 자생 효모를 활용한 양조 방식을 통해, 특히 Lirac 및 인근 산지에서 테루아르의 힘과 우아함을 반영한 표현력 있는 와인을 선보입니다.

떼루아

L’Astrolabe 의 포도나무는 해발 약 160m의 Lirac 지역 북향 언덕에 위치해 있습니다. 깊은 모래와 사암으로 이루어진 토양은 와인에 신선함과 미네랄 감각을 더해줍니다.

테이스팅 노트

불투명한 루비 색상. 블랙베리, 블랙 체리, 가리그, 훈제 고기, 구운 향신료의 풍미가 층층이 느껴집니다. 입안에서는 와인이 풍부하면서도 세련된 느낌을 주며, 농축된 과일 풍미, 견고한 타닌, 짭짤하고 미네랄이 풍부한 여운을 선사합니다. 랑그독의 풍부함과 놀라운 섬세함을 결합한 복합적인 블렌드입니다.

텍스처가 풍부하고 발랄하며 화산 토양의 개성을 깊이 표현하는 개성 있는 남부 프랑스산 레드 와인.

페어링

그릴에 구운 립아이, 야생 멧돼지 라구, 허브 양갈비 또는 오소-이레티, 숙성된 고다와 같은 딱딱한 치즈와 잘 어울립니다.