Les Vignerons Parisiens Homa 2017

História da vinícola

Les Vignerons Parisiens é a primeira vinícola urbana localizada no coração de Paris. Fundada por enólogos e empreendedores apaixonados, vinificam diretamente em sua adega parisiense uvas provenientes de vinhedos orgânicos do sul da França, unindo inovação e tradição para criar vinhos ousados e expressivos.

Terroir

As uvas utilizadas no Homa vêm de vinhas de Syrah cultivadas organicamente no sul do Vale do Ródano. O terroir é composto por solos argilo-calcários com seixos rolados (galets roulés), beneficiando-se do sol mediterrâneo e das grandes amplitudes térmicas, que favorecem a maturação e a complexidade aromática.

Notas de degustação

Cor púrpura intensa. No nariz, revela aromas de groselha preta, violeta, pimenta-do-reino e ervas de garrigue. No paladar, é sedoso e estruturado, com frutas negras maduras, acidez fresca e um final apimentado e persistente.

Uma Syrah pura vinificada em Paris — ousada, elegante e cheia de caráter do sul da França.

Harmonização

Perfeito com peito de pato, cordeiro grelhado, ratatouille ou queijos maturados.