Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red 2017

História da vinícola

O Château de Ciffre é uma propriedade de alta altitude em Languedoc, gerida pela família Lorgeril. Comprometida com a agricultura biológica e regenerativa, a propriedade produz vinhos elegantes e orientados para o terroir. O Grand Vin Faugères é elaborado a partir das parcelas de vinhas velhas mais elevadas, refletindo a profundidade e a finesse deste terroir excecional de xisto.

Terroir

Estas vinhas velhas estão enraizadas em solos de xisto castanho e gneis a 380 metros — as parcelas mais elevadas da denominação Faugères. O clima mediterrâneo é temperado pelo ar fresco proveniente do Pic de la Coquillade nas proximidades, preservando o frescor e o equilíbrio nas uvas.

Notas de degustação

Cor rubi brilhante. O nariz é intenso e em camadas, oferecendo aromas de frutos pretos, trufa, pimenta branca e cravo. No paladar, o vinho é encorpado e carnudo, com taninos sedosos e um equilíbrio harmonioso. Um vinho de grande profundidade, frescura e complexidade.

Um Faugères elegante e potente com finesse, complexidade de envelhecimento e um final mineral refinado — ideal para guarda em adega.

Harmonização

Perfeito com entrecosto grelhado e molho béarnaise, carnes assadas, ou queijos curados (maduros).