Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red 2017

Histoire du domaine 

Le Château de Ciffre est un domaine de haute altitude dans le Languedoc, géré par la famille Lorgeril. Engagé dans l'agriculture biologique et régénérative, le domaine produit des vins élégants, axés sur le terroir. La cuvée Grand Vin Faugères est élaborée à partir des parcelles de vieilles vignes les plus hautes, reflétant la profondeur et la finesse de cet exceptionnel terroir de schistes.

Terroir 

Ces vieilles vignes sont enracinées dans des sols de schistes bruns et de gneiss à 380 mètres — les parcelles les plus élevées de l'appellation Faugères. Le climat méditerranéen est tempéré par l'air frais provenant du proche Pic de la Coquillade, préservant la fraîcheur et l'équilibre dans les raisins.

Notes de dégustation

Robe rubis brillante. Le nez est intense et stratifié, offrant des notes de fruits noirs, de truffe, de poivre blanc et de clou de girofle. En bouche, le vin est ample et charnu, avec des tanins soyeux et un équilibre harmonieux. Un vin d'une grande profondeur, fraîcheur et complexité.

Un Faugères élégant et puissant avec finesse, complexité d'élevage et une finale minérale raffinée — idéal pour la garde en cave.

Accords mets-vins

Parfait avec une côte de bœuf grillée et sa sauce béarnaise, les viandes rôties, ou les fromages affinés.