Château La Fleur de Boüard Lalande-de-Pomerol 2005

ประวัติโดเมน

**Château La Fleur de Boüard** ก่อตั้งในปี 1998 โดย **Hubert de Boüard** เจ้าของร่วม Château Angélus แห่ง Saint-Émilion ที่ดินตั้งอยู่ใจกลางแหล่งกำเนิด **Lalande-de-Pomerol** และมีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์อย่างแม่นยำพร้อมถ่ายทอดเอกลักษณ์ของแตร์รัวร์ ด้วยเทคนิคคล้ายคลึงกับที่ใช้ใน Grands Crus Classés ชาโตว์จึงผลิตไวน์ที่สง่างาม ทรงพลัง และสมดุล ทัดเทียมเพื่อนบ้านใน Pomerol

แตร์รัวร์

ไร่องุ่นครอบคลุมพื้นที่ดินกรวดและดินเหนียวผสมหินปูน ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับ Merlot อันเป็นสายพันธุ์หลัก การดูแลไร่องุ่นอย่างพิถีพิถัน ทั้งการควบคุมผลผลิตต่ำและเก็บเกี่ยวด้วยมือ ช่วยให้องุ่นสุกและมีความเข้มข้นเหมาะสม ขณะที่ลักษณะตามธรรมชาติของแตร์รัวร์มอบความละเอียด สดชื่น และมิติของกลิ่นหอมให้แก่ไวน์

การทำไวน์

องุ่นเก็บเกี่ยวด้วยมือและคัดเลือกอย่างเข้มงวด ก่อนนำไปผลิตในถังสเตนเลสควบคุมอุณหภูมิ หลังการหมัก ไวน์บ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศส 18 ถึง 24 เดือน โดยประมาณ 75% เป็นถังใหม่ กระบวนการเหล่านี้เสริมความลุ่มลึก โครงสร้าง และความประณีต ทำให้ไวน์เผยศักยภาพได้เต็มที่พร้อมคงความสง่างาม

บันทึกการชิม

**2005 Château La Fleur de Boüard** มีสีโกเมนเข้ม กลิ่นหอมเข้มข้นและเป็นชั้น เผยเชอร์รีดำสุก พลัม และไวโอเลต พร้อมกลิ่นเครื่องเทศหวาน ซีดาร์ และมอคคา ในปากมีเนื้อแน่นแต่นุ่ม แทนนินเนียนดุจไหม ความเป็นกรดสมดุล และรสผลไม้สีเข้ม ชะเอม และโอ๊กอ่อน ๆ จบยาวนาน สง่างาม และกลมกลืน สะท้อนคุณภาพอันยอดเยี่ยมของปี 2005

ไวน์บอร์โดซ์ฝั่งขวาที่เข้มข้นและสง่างาม ทรงพลังแต่ประณีต พร้อมศักยภาพการบ่มยอดเยี่ยม จากหนึ่งในชาโตว์มาตรฐานของ Lalande-de-Pomerol

การจับคู่อาหาร

เหมาะกับเนื้อแกะอบ เนื้อสันในวัว อกเป็ด อาหารจากเห็ด หรือชีสบ่ม เช่น Comté และ Saint-Nectaire