Mas de Daumas Gassac Red 2022

Lịch sử nhà rượu

Véronique và Aimé Guibert khám phá thung lũng Gassac hoang sơ vào năm 1970. Nhà địa chất Henri Enjalbert nhận thấy sa thạch băng hà và tiểu khí hậu mát mẻ nơi đây rất đặc biệt. Cabernet Sauvignon không nhân dòng vô tính được trồng năm 1972, còn Émile Peynaud hướng dẫn quá trình làm niên vụ vang đỏ đầu tiên năm 1978. Thế hệ Guibert thứ hai ngày nay tiếp tục theo đuổi sự tươi mát, thanh lịch và bản sắc thổ nhưỡng.

Thổ nhưỡng

Lớp trầm tích băng hà đỏ ở Haute Vallée du Gassac nuôi dưỡng những cây nho trung bình 43 năm tuổi. Sau mùa sinh trưởng nóng và khô, một cơn bão tháng Tám mang đến 80 mm mưa, giúp vườn nho lấy lại sự tươi mát. Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay từ ngày 5 đến 26 tháng 9 năm 2022.

Ghi chú nếm thử

Niên vụ 2022 thể hiện trái cây chín, hương thơm mạnh mẽ và cuốn hút, cùng vị đậm đà nhưng mềm mại, tinh tế. Hậu vị đầy đặn, thanh lịch, đậm đà và tươi mát nổi bật.

Một niên vụ ngập nắng nhưng cân bằng tinh tế, kết hợp cấu trúc Cabernet với sự tươi mát của thung lũng Gassac.

Gợi ý kết hợp món ăn

Rót sang bình decanter trước 3–4 giờ và dùng ở 18–19°C. Kết hợp với món ăn cầu kỳ, thịt đỏ—đặc biệt là thịt cừu—thịt thú rừng và phô mai ủ chín.