Château La Fleur de Boüard Lalande-de-Pomerol 2005

Lịch sử nhà rượu

**Château La Fleur de Boüard** được **Hubert de Boüard**, đồng sở hữu Château Angélus tại Saint-Émilion, thành lập năm 1998. Nằm giữa vùng tên gọi xuất xứ **Lalande-de-Pomerol**, điền trang nổi tiếng nhờ kỹ thuật làm vang chính xác và khả năng thể hiện thổ nhưỡng. Bằng việc áp dụng những phương pháp tương tự các Grands Crus Classés, château tạo nên những chai vang thanh lịch, mạnh mẽ và cân bằng, sánh ngang các điền trang lân cận tại Pomerol.

Thổ nhưỡng

Các vườn nho trải trên nền đất sỏi và đất sét-đá vôi, rất phù hợp với Merlot, giống nho chủ đạo. Việc chăm sóc vườn nho cẩn trọng, gồm kiểm soát năng suất thấp và thu hoạch thủ công, bảo đảm độ chín cùng độ cô đọng tối ưu; đặc tính tự nhiên của thổ nhưỡng đồng thời mang đến sự tinh tế, tươi mới và hương thơm phức hợp cho rượu.

Làm vang

Nho được thu hoạch thủ công, tuyển chọn nghiêm ngặt rồi lên men trong bồn thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ. Sau lên men, rượu được ủ 18 đến 24 tháng trong thùng sồi Pháp, khoảng 75% là thùng mới. Quy trình này tạo chiều sâu, cấu trúc và sự tinh tế, giúp rượu bộc lộ trọn vẹn tiềm năng mà vẫn giữ nét thanh lịch.

Ghi chú nếm thử

**2005 Château La Fleur de Boüard** có màu garnet đậm. Hương thơm mạnh mẽ, nhiều lớp với anh đào đen chín, mận và hoa violet, điểm thêm gia vị ngọt, gỗ tuyết tùng và mocha. Trên vòm miệng, rượu đầy đặn, mềm mại, với tannin mượt, độ chua cân bằng cùng vị trái cây sẫm màu, cam thảo và gỗ sồi tinh tế. Hậu vị dài, thanh lịch và hài hòa, thể hiện chất lượng xuất sắc của niên vụ 2005.

Một Bordeaux Bờ Phải đậm đà và thanh lịch, mạnh mẽ nhưng tinh tế, có tiềm năng lưu trữ xuất sắc, đến từ một trong những điền trang tiêu biểu của Lalande-de-Pomerol.

Gợi ý kết hợp món ăn

Lý tưởng với thịt cừu quay, thăn bò, ức vịt, các món nấm hoặc phô mai lâu năm như Comté và Saint-Nectaire.