Anne Gros Bourgogne Chardonnay 2020

Lịch sử nhà rượu

Domaine Anne Gros sản xuất Bourgogne Blanc đầu tiên vào năm 1996 như một cuộc thử nghiệm với giống Chardonnay. Dự án tiếp tục bằng việc trồng một thửa nho mới vào năm 2016, mở rộng cuvée vang trắng quy mô nhỏ này tại trung tâm Vosne-Romanée.

Thổ nhưỡng

Bourgogne Blanc rộng 0,51 hecta này đến từ hai thửa nho có tên trên đất sét của đồng bằng Vosne-Romanée: một phần ba từ Les Pasquiers, trồng năm 1994 (0,17 ha), và hai phần ba từ Les Glapigny, trồng năm 2016 (0,34 ha).

Làm vang

Rượu được ủ 12 tháng trong thùng 500 lít, trong đó 30% là thùng gỗ sồi mới, kết hợp với ủ trong bồn thép không gỉ. Phần ủ thùng mang lại nốt bơ tươi và hạt phỉ trong khi vẫn giữ được sự tươi mát của rượu.

Ghi chú nếm thử

Một chai vang đậm đà với hương táo và lê phảng phất mật ong. Độ chua sống động giữ cho vòm miệng tươi mát, không tạo cảm giác nặng nề, trong khi nốt bơ tươi và hạt phỉ tăng thêm chiều sâu.

Một Chardonnay Burgundy đậm đà mà tươi mát, cân bằng giữa trái cây phảng phất mật ong, độ chua sống động và nốt hương thùng tinh tế.

Gợi ý kết hợp món ăn

Kết hợp với cá hoặc thịt dùng sốt trắng, quenelle, gan ngỗng, nấm truffle tươi hoặc các món nêm gia vị ngọt ấm.