Anne Gros Bourgogne Chardonnay 2020

História do produtor

O Domaine Anne Gros produziu o seu primeiro Bourgogne Blanc em 1996, como um encontro experimental com a Chardonnay. O projeto prosseguiu com a plantação de uma nova parcela em 2016, ampliando esta pequena cuvée de vinho branco no coração de Vosne-Romanée.

Terroir

Este Bourgogne Blanc de 0,51 hectares provém de duas parcelas identificadas nos solos argilosos da planície de Vosne-Romanée: um terço de Les Pasquiers, plantada em 1994 (0,17 ha), e dois terços de Les Glapigny, plantada em 2016 (0,34 ha).

Vinificação

O vinho estagia durante 12 meses em barricas de 500 litros, incluindo 30% de madeira nova, juntamente com estágio em aço inoxidável. A componente de barrica traz notas de manteiga fresca e avelã, preservando a frescura do vinho.

Notas de prova

Um vinho generoso com aromas melados de maçã e pera. A sua acidez viva mantém o paladar fresco e evita uma sensação pesada, enquanto as notas de manteiga fresca e avelã acrescentam profundidade.

Um Chardonnay da Borgonha generoso mas fresco, equilibrando fruta melada, acidez viva e subtis notas de barrica.

Harmonização

Acompanhar com peixe ou carne em molho branco, quenelles, foie gras, trufas frescas ou pratos temperados com especiarias doces.