Domaine de Fondrèche Ventoux Persia 2019

Lịch sử nhà rượu

Persia là cuvée tiêu biểu của Domaine de Fondrèche, được làm từ những trái Syrah tốt nhất của điền trang.

Thổ nhưỡng

Tài liệu chính xác của nhà sản xuất cho niên vụ 2019 xác nhận đất sét và đá vôi.

Làm vang

Niên vụ 2019 gồm 90% Syrah và 10% Mourvèdre. Phương pháp truyền thống gồm 14–21 ngày ngâm ủ, chỉ dìm nắp nhẹ để chiết xuất chậm và từ từ. Rượu được ủ 12 tháng trên cặn men mịn trong thùng sồi và thùng gỗ lớn.

Ghi chú nếm thử

Tài liệu chính xác của nhà sản xuất cho niên vụ 2019 ghi nhận 90–92/100 điểm từ The Wine Advocate.

Vang đỏ AOC Ventoux chủ đạo Syrah, thể hiện đất sét pha đá vôi và mười hai tháng ủ trong gỗ.

Gợi ý kết hợp món ăn

Gợi ý kết hợp món ăn của VAVIN: thịt cừu nướng, bò hầm, ức vịt hoặc phô mai cứng ủ lâu.