Mendoza Nicolas Catena Zapata 2003

Lịch sử nhà rượu

Nicolás Catena Zapata được sản xuất lần đầu vào năm 1997. Theo Bodega Catena Zapata, hỗn hợp Cabernet Sauvignon và Malbec đầu tiên này đã đặt ra một chuẩn mực mới cho rượu vang Nam Mỹ qua một loạt buổi thử rượu mù cùng các cuvée quốc tế danh tiếng.

Thổ nhưỡng

Hỗn hợp năm 2003 đến từ bốn vườn nho ở Mendoza. Cabernet Sauvignon được lấy từ La Pirámide tại Agrelo, cao 950 m, trên đất thịt phù sa sâu chứa 30% đất sét, và Domingo tại Villa Bastías, cao 1.120 m, trên đất thịt phù sa phủ sỏi có trầm tích đá vôi. Malbec đến từ Nicasia tại Altamira, cao 1.095 m, trên lớp đất thịt nông và sỏi phía trên lòng sông khô, cùng Adrianna tại Gualtallary, cao 1.450 m, trên sỏi phù sa có trầm tích đá vôi.

Làm vang

Hỗn hợp 72% Cabernet Sauvignon và 28% Malbec được tạo từ 210 mẻ vi mô riêng biệt theo từng hàng nho. Quả nguyên đã tách cuống được đưa thủ công vào thùng foudre gỗ sồi Pháp mới dung tích 225–500 lít để lên men trong thùng 18 ngày ở nhiệt độ thấp với men bản địa. Lớp bã nổi được xử lý thủ công. Lên men rượu và malolactic diễn ra trong thùng, sau đó rượu được ủ 24 tháng trong gỗ sồi Pháp. Rượu không làm trong và không lọc.

Ghi chú nếm thử

Trong buổi thử dọc niên vụ năm 2016 của Stephen Tanzer do Bodega Catena Zapata đăng tải, niên vụ 2003 có màu đỏ đậm ánh hồng ngọc, hương trái cây đen, hoa violet, cam thảo và gia vị, vị rượu dày và đậm, cùng tannin lớn, chắc và hậu vị hơi khô.

Hỗn hợp Cabernet Sauvignon–Malbec 13,9% từ bốn vườn nho cao độ ở Mendoza, lên men trong thùng và ủ 24 tháng trong gỗ sồi Pháp.

Gợi ý kết hợp món ăn

World's Best Sommeliers' Selection 2025 gợi ý các món thú săn, thịt hoặc rau củ, như củ cần tây nướng, goulash bê om hoặc chim bồ câu quay.