Mendoza Nicolas Catena Zapata 2003

Storia della tenuta

Nicolás Catena Zapata è stato prodotto per la prima volta nel 1997. Secondo Bodega Catena Zapata, quel primo assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Malbec stabilì un nuovo riferimento per i vini sudamericani in una serie di degustazioni alla cieca contro prestigiose cuvée internazionali.

Terroir

L’assemblaggio 2003 proviene da quattro vigneti di Mendoza. Il Cabernet Sauvignon arriva da La Pirámide ad Agrelo, a 950 m, su profondo terreno franco alluvionale con il 30% di argilla, e da Domingo a Villa Bastías, a 1.120 m, su terreno franco alluvionale coperto di ghiaia con depositi calcarei. Il Malbec proviene da Nicasia ad Altamira, a 1.095 m, su terreno franco poco profondo e ghiaia sopra un antico letto fluviale, e da Adrianna a Gualtallary, a 1.450 m, su ghiaia alluvionale con depositi calcarei.

Vinificazione

L’assemblaggio di 72% Cabernet Sauvignon e 28% Malbec è ottenuto da 210 microvinificazioni separate per filare. Gli acini interi diraspati sono stati caricati a mano in foudres nuovi di rovere francese da 225–500 litri per 18 giorni di fermentazione in botte, a bassa temperatura e con lieviti indigeni. La gestione del cappello è stata manuale. Le fermentazioni alcolica e malolattica si sono svolte in botte, seguite da 24 mesi in rovere francese. Il vino non è stato né chiarificato né filtrato.

Note di degustazione

Nella verticale 2016 di Stephen Tanzer pubblicata da Bodega Catena Zapata, il 2003 mostrava un colore rosso profondo con riflessi rubino, aromi di frutti neri, viola, liquirizia e spezie, un palato denso e ricco e tannini importanti e masticabili con un finale leggermente asciutto.

Un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Malbec al 13,9%, da quattro vigneti d’altura di Mendoza, fermentato in botte e affinato per 24 mesi in rovere francese.

Abbinamenti

World's Best Sommeliers' Selection 2025 consiglia selvaggina, carne o piatti di verdure, tra cui sedano rapa arrosto, gulasch di vitello brasato o piccione arrosto.