ドメーヌ・フォンドルシュ・ヴァントゥー・ブラン 2020

ドメーヌの歴史

南ローヌ地方、モン・ヴァントゥー の麓に位置する Domaine Fondrèche は、有機栽培へのこだわりと精密なワイン造りで広く知られています。セバスチャン・ヴァンサンティが率いるこのドメーヌは、ヴァントゥーAOCにおける名門の一つとなっており、自然とテロワールを尊重しながら、バランス、フレッシュさ、複雑さを兼ね備えたワインを生み出しています。

テロワール

ブドウ畑は、火打石を含む石灰岩と砂質の土壌に植えられており、涼しいミストラル（Mistral）と豊富な日照の恩恵を受けています。これらの条件により、成熟がゆっくりと進み、アロマの表現力、生き生きとした酸、そしてミネラル感が高まります。細やかな畑の管理により、生物多様性と土壌の健全性も守られています。

醸造（じょうぞう）

ブドウは朝早く手摘みで収穫され、新鮮さを保つようにしています。発酵はステンレスタンクで低温管理のもと行われ、その後、数ヶ月間澱の上で熟成されます。一部のワインは樽熟成を経ることで、果実味の鮮度とピュアさを保ちつつ、テクスチャーと香りの複雑さを高めています。

テイスティングノート

淡いイエローに緑がかった輝き。香りは華やかで、白い花、柑橘の皮、洋梨、ストーンフルーツのアロマに加え、アーモンドや火打石のようなミネラル感も感じられます。味わいはフレッシュでまろやか、バランスが良く、いきいきとした酸とともにエレガントで滑らかな余韻が広がります。2020年ヴィンテージは、澄んだ輪郭とピュアさ、そして繊細な香りの強さが際立っています。

南ローヌ産の白ワイン、フレッシュでエレガント——ミネラル感とアロマが調和し、Domaine Fondrèche の緻密な仕事ぶりが光ります。

ペアリング

グリルした魚介類、シーフード、白身肉、または地中海風の野菜料理と好相性です。