Charles Frey Riesling Granite 2019

Historia de la bodega

Ubicado en **Dambach-la-Ville** en Alsacia, **Domaine Charles Frey** es una finca familiar conocida por su compromiso con la **viticultura biodinámica** y el respeto por el terroir. Con certificación orgánica y biodinámica, la finca se enfoca en elaborar vinos puros y expresivos que reflejan la personalidad de cada sitio de viñedo. El **Riesling Granite 2019** es una verdadera expresión de esta filosofía, mostrando la elegancia mineral típica de los suelos graníticos.

Terruño

Las vides crecen en **laderas graníticas** alrededor de Dambach-la-Ville, donde los suelos pobres y bien drenados fomentan sistemas radiculares profundos y rendimientos naturalmente bajos. Este terruño aporta **tensión, precisión y frescura mineral** al Riesling, realzando su claridad aromática y su potencial de envejecimiento.

Vinificación

Las uvas se **cosechan a mano** y se prensan suavemente. La fermentación se realiza con **levaduras autóctonas** a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable para preservar la pureza y la intensidad aromática. El vino se cría sobre lías finas durante varios meses, aportando textura y complejidad a la vez que se mantiene la frescura y la vivacidad.

Notas de cata

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. La nariz es **precisa y aromática**, revelando notas de **cítricos, manzana verde y flores blancas**, con **toques de pedernal y minerales** subyacentes. En boca, el vino es **seco, fresco y vivo**, con una acidez brillante, una sensación estructurada en boca y un final largo y salino. La **añada 2019** destaca por su pureza, elegancia y tensión mineral.

Un Riesling puro y mineral, fresco, preciso y vibrante, que refleja el carácter de los suelos de granito y el cuidado biodinámico.

Maridaje

Perfecto con mariscos, pescados a la parrilla, quesos de cabra o platos de verduras.