Charles Frey Riesling Granite 2019

Histoire du domaine 

Situé à **Dambach-la-Ville** en Alsace, le **Domaine Charles Frey** est un domaine familial connu pour son engagement envers la **viticulture biodynamique** et le respect du terroir. Certifié biologique et biodynamique, le domaine vise à produire des vins purs et expressifs qui reflètent la personnalité de chaque parcelle. Le **Riesling Granite 2019** est une véritable expression de cette philosophie, présentant l'élégance minérale typique des sols granitiques.

Terroir 

Les vignes poussent sur des **côteaux granitiques** autour de Dambach-la-Ville, où les sols pauvres et bien drainés favorisent un enracinement profond et des rendements naturellement faibles. Ce terroir apporte **tension, précision et fraîcheur minérale** au Riesling, rehaussant sa clarté aromatique et son potentiel de garde.

Vinification

Les raisins sont **vendangés à la main** et délicatement pressés. La fermentation se déroule avec des **levures indigènes** à température contrôlée en cuves inox pour préserver la pureté et l'intensité aromatique. Le vin est élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, apportant texture et complexité tout en conservant fraîcheur et vivacité.

Notes de dégustation

Robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est **précis et aromatique**, révélant des notes d'**agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches**, avec des **nuances de silex et minérales** sous-jacentes. En bouche, le vin est **sec, vif et plein de vivacité**, avec une acidité franche, une trame structurée et une longue finale saline. Le **millésime 2019** se distingue par sa pureté, son élégance et sa tension minérale.

Un Riesling pur et minéral, frais, précis et vibrant, reflétant le caractère des sols granitiques et des pratiques biodynamiques.

Accords mets-vins

Parfait avec les fruits de mer, le poisson grillé, le chèvre ou les plats de légumes.