Charles Frey Riesling Granite 2019

História da vinícola

Situada em **Dambach-la-Ville**, na Alsácia, a **Domaine Charles Frey** é uma propriedade familiar conhecida pelo seu compromisso com a **viticultura biodinâmica** e o respeito pelo terroir. Certificada orgânica e biodinâmica, a adega foca-se na criação de vinhos puros e expressivos que refletem a personalidade de cada vinha. O **Riesling Granito 2019** é uma verdadeira expressão desta filosofia, mostrando a elegância mineral típica dos solos de granito.

Terroir

As vinhas crescem em **solos graníticos**, em encostas em redor de Dambach-la-Ville, onde os solos pobres e bem drenados incentivam sistemas radiculares profundos e produções naturalmente baixas. Este terroir confere **tensão, precisão e frescura mineral** ao Riesling, realçando a sua clareza aromática e potencial de envelhecimento.

Vinificação

As uvas são **colhidas manualmente** e prensadas suavemente. A fermentação ocorre com **leveduras nativas** a temperaturas controladas em cubas de aço inoxidável para preservar a pureza e a intensidade aromática. O vinho estagia sobre as borras finas durante vários meses, conferindo textura e complexidade, ao mesmo tempo que mantém a frescura e vivacidade.

Notas de degustação

Cor amarelo-pálido com reflexos esverdeados. O nariz é **preciso e aromático**, revelando notas de **frutas cítricas, maçã verde e flores brancas**, com **toques de sílex e minerais** subjacentes. Na boca, o vinho é **seco, crocante e vibrante**, com acidez brilhante, uma sensação na boca estruturada e um final longo e salino. A **colheita de 2019** destaca-se pela sua pureza, elegância e tensão mineral.

Um Riesling puro e com carácter mineral — fresco, preciso e vibrante, reflectindo a natureza dos solos de granito e o cuidado biodinâmico.

Harmonização

Perfeito com marisco, peixe grelhado, queijo de cabra ou pratos vegetarianos.