Château VIEUX MAILLET Pomerol 2020

Historia de la bodega

Château Vieux Maillet, ubicado en la prestigiosa denominación Pomerol en la Ribera Derecha de Burdeos, se ha ganado una reputación por producir vinos ricos y elegantes que muestran todo el potencial del Merlot y el Cabernet Franc. Beneficiándose de enclaves de viñedos privilegiados y un compromiso con la vinificación de precisión, la finca ofrece vinos que reflejan tanto potencia como finura, fieles al estilo de Pomerol.

Terruño

Los viñedos de Vieux Maillet se asientan sobre suelos arcillosos y franco-arenosos, ideales para el cultivo de Merlot y Cabernet Franc. Este terruño permite un excelente drenaje y sistemas radiculares profundos, promoviendo la concentración, la complejidad aromática y taninos sedosos en los vinos.

Notas de cata

Color granate profundo con matices violáceos. La nariz es expresiva y refinada, ofreciendo aromas de zarzamoras, ciruelas, violetas y especias dulces, con toques de cacao y regaliz. En boca, el vino es corpulento y bien estructurado, con taninos aterciopelados, rica fruta negra y un final largo y armonioso.

Un Pomerol rico y elegante, que combina opulencia y finura — perfecto para guardar pero también accesible en su juventud.

Vinificación y Crianza

Cosecha manual con estricta selección de uvas. Fermentación en cubas de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una crianza en barricas de roble francés (incluyendo una proporción de roble nuevo) durante 12 a 18 meses para potenciar la complejidad y redondez.

Maridaje

Perfecto con cordero asado, solomillo de ternera, pato confitado o quesos curados como Comté y Parmesano.