샤토 비유 말레 뽀메롤 2020

도멘 역사

보르도 우안의 명망 높은 뽀므롤 지역에 위치한 샤토 뷰 메이예는 메를로와 카베르네 프랑 품종의 잠재력을 최대한 보여주는 풍부하고 우아한 와인을 생산하는 것으로 명성을 쌓아왔습니다. 최상의 포도밭 입지와 정밀한 와인 제조에 대한 헌신을 바탕으로, 이 와이너리는 뽀므롤 스타일을 충실히 반영하는 강력함과 섬세함을 모두 담은 와인을 선보입니다.

떼루아

비유 마이예의 포도밭은 점토와 모래 자갈 토양 위에 자리 잡고 있으며, 이는 메를로와 카베르네 프랑 재배에 이상적입니다. 이러한 테루아는 배수가 뛰어나고 뿌리가 깊게 자라며, 와인의 농축미, 복합적인 향, 그리고 비단결 같은 타닌을 증진시킵니다.

테이스팅 노트

짙은 석류색에 보라색 빛깔. 블랙베리, 자두, 제비꽃, 달콤한 향신료 향과 함께 코코아와 감초 향이 살짝 느껴지는 풍부하고 섬세한 향. 입 안에서는 벨벳처럼 부드러운 타닌, 풍부한 다크 프루트 풍미, 그리고 길고 조화로운 피니시가 느껴지는 풀바디 와인.

풍부하고 우아한 포메롤로, 풍요로움과 섬세함을 겸비한 와인입니다. 숙성에도 이상적이지만 젊을 때도 즐길 수 있습니다.

양조 및 숙성

포도 선별이 엄격한 수작업 수확. 온도 조절되는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효한 후, 복합성과 풍부함을 더하기 위해 12~18개월간 프랑스산 오크 배럴(새 오크 일부 포함)에서 숙성.

페어링

로스트 양고기, 비프 텐더로인, 오리 콩피 또는 콩테, 파르미지아노와 같은 숙성 치즈와 잘 어울립니다.