Château de Maligny Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023

Histoire du domaine 

Fondé par Jean Durup, le Château de Maligny est l’un des plus grands domaines familiaux de Chablis. Le domaine est reconnu pour son attachement à la tradition et sa vinification précise, produisant des vins qui expriment la pureté et la minéralité du terroir chablisien.

Terroir 

Le Premier Cru Vau de Vey se situe sur des pentes escarpées aux sols de calcaire kimméridgien riches en fossiles marins. Le climat frais et l’exposition exceptionnelle favorisent la finesse, la tension et l’expression minérale de ce Chardonnay.

Notes de dégustation

Robe or pâle aux reflets verts. Le nez est élégant et frais, dévoilant des notes de citron, de pomme verte et de minéralité pierreuse. En bouche, le vin est précis et vif, avec une acidité éclatante et une longue finale saline qui met en valeur le terroir.

Un Chablis Premier Cru raffiné, alliant pureté, énergie et une belle profondeur minérale.

Accords mets-vins

Parfait avec des huîtres, des coquillages, du poisson grillé, des sushis ou du fromage de chèvre.