Lionel Osmin Jurançon Clos Cancaillau Dernier Carré 2015

Histoire du domaine

La famille Barrère a fondé le domaine dans les années 1940. Ses vignes s'étendent sur trois terroirs historiques du Jurançon, à Lahourcade et Cuqueron : Clos Cancaillaü, Clos de la Vierge et Domaine Lahitte. Anne-Marie Barrère dirige aujourd'hui le domaine avec le soutien de sa sœur Christiane.

Terroir

Les raisins proviennent d'un coteau exposé au sud, disposé en amphithéâtre dans le piémont pyrénéen, sur un sol argilo-calcaire riche en galets. À la douceur océanique de la période végétative succède un automne sec et chaud sous l'influence des vents du sud, permettant aux raisins de se concentrer par passerillage sur pied, sans botrytis.

Vinification

Les tries manuelles s'échelonnent d'octobre à la mi-novembre. Une partie de la récolte subit une macération pelliculaire, suivie d'un pressurage lent et doux. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée dans des cuves thermorégulées.

Notes de dégustation

Robe dorée et brillante. Le nez expressif et complexe dévoile l'ananas, la mangue, la truffe blanche et une pointe de vanille. La bouche est vive, élégante, fraîche et aérienne, avec des saveurs exotiques et de fruits confits. L'équilibre entre douceur et acidité donne à ce vin moelleux un style frais et raffiné.

Un Jurançon vibrant et raffiné, associant fruits exotiques, fraîcheur et équilibre aérien.

Accords mets et vin

Servir à 8–10 °C à l'apéritif, ou avec du foie gras, du poulet à l'ananas, des currys, du canard à l'orange, du poulet rôti, un fromage de brebis des Pyrénées, du Cantal, du Roquefort, des desserts aux fruits ou des crêpes.