Lionel Osmin Jurançon Clos Cancaillau Dernier Carré 2015

Historia de la bodega

Lionel Osmin & Cie es un apasionado embajador de los diversos terruños del suroeste de Francia. El viñedo Clos Cancaillau, situado en la apelación Jurançon, es conocido por su meticulosa gestión del viñedo y sus prácticas sostenibles, lo que resulta en vinos expresivos y definidos por el terruño.

Terruño

Las uvas para “Le Dernier Carré” provienen de la última parcela cosechada en el Clos de la Vierge, caracterizada por cantos rodados y terrazas en forma de anfiteatro orientadas al sur. El microclima único del viñedo, influenciado por el efecto Foehn, permite la cosecha tardía de uvas sanas sin botritis, mejorando la concentración y la complejidad aromática.

Vinificación

Vendimiadas a principios de noviembre, las uvas se someten a un suave prensado neumático, seguido de una fermentación a temperaturas controladas. El vino se cría sobre lías finas, parcialmente en barrica, durante 18 meses, preservando su intensidad aromática y frescura.

Notas de cata

Brillante tonalidad dorada. La nariz revela expresivos aromas de frutas exóticas como piña fresca y mango, complementados con notas de trufa blanca y un toque de vainilla. En boca, ofrece un equilibrio armonioso entre dulzor y acidez, que conduce a un final fresco, elegante y persistente.

Un vino dulce vibrante y refinado, que muestra el carácter exótico de la fruta y la frescura típicas de Jurançon.

Maridaje

Perfecto con foie gras, pollo asado con piña, curries picantes, una variedad de quesos, postres a base de frutas, o como aperitivo.