Lionel Osmin Jurançon Clos Cancaillau Dernier Carré 2015

Historia de la bodega

La familia Barrère fundó la finca en la década de 1940. Sus viñedos se extienden por tres terroirs históricos de Jurançon, en Lahourcade y Cuqueron: Clos Cancaillaü, Clos de la Vierge y Domaine Lahitte. Anne-Marie Barrère dirige hoy la finca con el apoyo de su hermana Christiane.

Terruño

Las uvas proceden de una ladera orientada al sur, con forma de anfiteatro en las estribaciones pirenaicas, sobre un suelo arcilloso-calcáreo rico en guijarros. Tras una temporada de crecimiento oceánica y suave llega un otoño seco y cálido, influido por los vientos del sur, que permite concentrar las uvas mediante pasificación en la vid, sin botritis.

Vinificación

Las selecciones manuales se realizan de octubre a mediados de noviembre. Una parte de la cosecha pasa por maceración pelicular, seguida de un prensado lento y suave. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos termorregulados.

Notas de cata

Color dorado brillante. La nariz expresiva y compleja muestra piña, mango, trufa blanca y un toque de vainilla. En boca es vivo, elegante, fresco y aéreo, con sabores exóticos y de fruta confitada. El equilibrio entre dulzor y acidez aporta a este vino dulce un estilo fresco y refinado.

Un Jurançon vibrante y refinado que combina fruta exótica, frescura y un equilibrio aéreo.

Maridaje

Servir a 8–10 °C como aperitivo o con foie gras, pollo con piña, curris, pato a la naranja, pollo asado, queso de oveja de los Pirineos, Cantal, Roquefort, postres de fruta o crêpes.