Lionel Osmin Jurançon Clos Cancaillau Dernier Carré 2015

ドメーヌの歴史

Barrère家は1940年代にドメーヌを設立しました。畑はLahourcadeとCuqueronにあるJurançonの三つの歴史的テロワール、Clos Cancaillaü、Clos de la Vierge、Domaine Lahitteに広がります。現在はAnne-Marie Barrèreが姉妹Christianeの支援を受けてドメーヌを率いています。

テロワール

ブドウはピレネー山麓にある南向きの円形劇場状の斜面で育ち、土壌は小石を多く含む粘土石灰質です。穏やかな海洋性気候の生育期の後、南風の影響を受ける乾燥した暖かな秋が訪れ、ボトリティスを生じさせずに樹上でブドウを陰干しして凝縮させます。

醸造

10月から11月中旬にかけて手作業で選果収穫します。収穫果の一部は果皮浸漬を行い、その後ゆっくりと穏やかに圧搾します。アルコール発酵は温度管理されたタンクで行います。

テイスティングノート

輝く黄金色。表情豊かで複雑な香りに、パイナップル、マンゴー、白トリュフ、ほのかなバニラが現れます。口当たりは生き生きとして優雅、爽やかで軽やかで、エキゾチックフルーツと砂糖漬け果実の風味があります。甘みと酸の均衡が、この甘口ワインに爽やかで洗練されたスタイルを与えています。

エキゾチックフルーツ、爽やかさ、軽やかな均衡を併せ持つ、生き生きと洗練されたJurançonです。

ペアリング

8～10°Cで食前酒として、またはフォアグラ、パイナップルチキン、カレー、鴨のオレンジソース、ローストチキン、ピレネー産羊乳チーズ、Cantal、Roquefort、果実のデザート、クレープとともにお楽しみください。