Château Larrivaux Haut-Médoc 2012

Storia della tenuta

**Château Larrivaux**, situato nel nord dell'Haut-Médoc, è una tenuta a conduzione familiare dal 1580. Gestito unicamente da donne per generazioni, lo château produce vini rinomati per la loro finezza, freschezza ed equilibrio. La diversità dei vitigni del vigneto, in particolare la significativa presenza di Merlot, conferisce al vino la sua caratteristica morbidezza e ricchezza aromatica.

Terroir

Il vigneto si estende su terreni argillosi-calcarei e ghiaiosi, che offrono un eccellente drenaggio e contribuiscono all'equilibrio tra struttura ed eleganza. Il clima marittimo della regione del Médoc favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve, esaltandone la complessità aromatica e la freschezza.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con una delicata estrazione per preservare la purezza del frutto. Il vino viene affinato per 12-14 mesi in botti di rovere francese, con circa un terzo di rovere nuovo, che aggiunge complessità e ammorbidisce i tannini mantenendo la vivacità.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con sfumature granate. Al naso rivela aromi di mora matura, ciliegia rossa e viola, stratificati con sottili note di spezie, cedro e tabacco. Al palato, il vino è elegante e ben equilibrato, offrendo tannini setosi, acidità vivace e un finale lungo e fresco. L'annata 2012 mostra armonia e piacevolezza, pur preservando la tipica struttura dell'Haut-Médoc.

Un Haut-Médoc raffinato ed espressivo, morbido, fresco e ben strutturato, che dimostra equilibrio ed eleganza con una bella complessità aromatica.

Abbinamento

Ideale con carni arrosto, pollame o formaggi stagionati.