Château Bouissel Nyctimene 2017

Storia della tenuta

Château Bouissel, una tenuta a conduzione familiare di 25 ettari nell'AOP Fronton, vicino a Tolosa, dimostra il potenziale della regione dal 1928. Sotto la guida di Luc Flores dal 2020, il domaine rimane dedicato all'agricoltura biologica, fondendo tradizione e innovazione per creare vini che riflettano la ricchezza del terroir.

Terroir

I vigneti si trovano su terrazze ghiaiate con terreni di boulben e argilla, che beneficiano di un eccellente drenaggio e di un'ottima esposizione al vento. Il clima mediterraneo e oceanico, con 2.037 ore di sole e 773 mm di pioggia annua, favorisce la maturazione ottimale e l'equilibrio delle uve.

Viticoltura e vinificazione

Impegnata nella sostenibilità e nelle pratiche biologiche, la tenuta utilizza sovescio, lavorazione meccanica del terreno, diradamento manuale e vendemmia a maturazione ottimale. La vinificazione comprende un'attenta estrazione e l'affinamento in barrique di rovere francese e uova di arenaria, esaltando struttura e profondità aromatica.

Note di degustazione

Colore rosso granato intenso. Al naso rivela aromi intensi di more, ciliegie nere, cacao e spezie. Al palato, il vino è potente e strutturato, con tannini setosi, frutta scura stratificata e un finale lungo e complesso, caratterizzato da finezza e freschezza.

Un audace ed elegante blend Malbec-Syrah, che combina profondità, ricchezza aromatica e tannini raffinati.

Abbinamento

Ideale con costata alla griglia, petto d'anatra, carni di selvaggina o formaggi stagionati.