La Petite Sibérie Clos des Fées 2016

Storia della tenuta

Il Domaine du Clos des Fées, creato da Hervé Bizeul nel cuore del Roussillon, ha rapidamente raggiunto lo status di culto grazie al suo approccio senza compromessi alla qualità e all'espressione del terroir. **La Petite Sibérie**, la cuvée più prestigiosa della tenuta, nasce da una minuscola parcella di Grenache centenario esposta ai freddi venti settentrionali che ne hanno ispirato il nome. Il vino è prodotto in quantità molto limitate e simboleggia potenza, precisione ed eleganza.

Terroir

La Petite Sibérie proviene da un vigneto unico, piantato su terreni argillo-calcarei e scistosi nella valle dell'Agly. Il sito è esposto ai forti venti di Tramontane, che assicurano freschezza naturale e concentrano le uve. Le rese molto basse di queste vecchie vigne contribuiscono alla straordinaria profondità e intensità del vino.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande cura. Per l'annata 2016, il vino è maturato per 16 mesi in barrique nuove di rovere francese. La produzione è estremamente limitata e riflette le dimensioni ridotte del vigneto e la concentrazione ricercata per questa cuvée.

Note di degustazione

La Petite Sibérie 2016 è un vino potente e ricco, con intensi aromi di frutti neri maturi, fichi, spezie dolci, liquirizia e sottili note terrose. Al palato è denso e vellutato, con una persistenza eccezionale bilanciata da una freschezza vibrante che solleva e ravviva l'intera esperienza di degustazione. È un vino slanciato, di incredibile equilibrio, profondità e classe.

Un monumentale assemblaggio del sud, potente ma elegante, con uno splendido equilibrio tra ricchezza e freschezza, creato per un lungo invecchiamento e momenti indimenticabili.

Abbinamenti

Servire a 18°C, idealmente dopo un'ora di decantazione. Perfetto con pregiate carni rosse, cervo, cinghiale o selvaggina.