Domaine de Fondrèche AOP Ventoux 2020

Storia della tenuta

Fondato da Sébastien Vincenti, il Domaine de Fondrèche si è affermato come punto di riferimento nella denominazione Ventoux. Rinomata per il suo impegno nella viticoltura sostenibile e biologica, la tenuta unisce precisione tecnica e rispetto per l’equilibrio naturale dell’ecosistema. Ogni cuvée riflette una profonda comprensione del terroir e un approccio moderno ma ricco di anima alla vinificazione.

Terroir

The vineyards lie at the foothills of Mont Ventoux, benefiting from a mosaic of soils composed of limestone, sand, and silt. The altitude and mistral winds bring coolness and freshness, preserving acidity and aromatic intensity. This unique environment contributes to the wine’s structure, complexity, and vibrant energy.

Note di degustazione

Deep garnet in color. The nose opens with expressive aromas of blackberries, licorice, violets, and hints of garrigue. On the palate, the wine is full-bodied and silky, delivering ripe dark fruits, peppery spice, and fine mineral notes. Balanced by fresh acidity and polished tannins, it finishes long and elegant.

A harmonious and sophisticated Rhône blend showcasing both power and finesse—ideal for cellaring or refined dining.

Abbinamento

Perfect with roast lamb, duck breast, mushroom risotto, or aged cheeses like Comté and Manchego.