Domaine de Fondrèche AOP Ventoux 2020

História da vinícola

Fundado por Sébastien Vincenti, o Domaine de Fondrèche tornou-se uma referência na denominação Ventoux. Reconhecida por seu compromisso com a viticultura sustentável e orgânica, a vinícola combina precisão técnica com respeito ao equilíbrio natural de seu ecossistema. Cada cuvée expressa um profundo entendimento do terroir e uma abordagem moderna e sensível da vinificação.

Terroir

The vineyards lie at the foothills of Mont Ventoux, benefiting from a mosaic of soils composed of limestone, sand, and silt. The altitude and mistral winds bring coolness and freshness, preserving acidity and aromatic intensity. This unique environment contributes to the wine’s structure, complexity, and vibrant energy.

Notas de degustação

Deep garnet in color. The nose opens with expressive aromas of blackberries, licorice, violets, and hints of garrigue. On the palate, the wine is full-bodied and silky, delivering ripe dark fruits, peppery spice, and fine mineral notes. Balanced by fresh acidity and polished tannins, it finishes long and elegant.

A harmonious and sophisticated Rhône blend showcasing both power and finesse—ideal for cellaring or refined dining.

Harmonização

Perfect with roast lamb, duck breast, mushroom risotto, or aged cheeses like Comté and Manchego.