Domaine des Rochelles Côteaux de l’Aubance 2020 Tradition

Storia della tenuta

Situato nella Valle della Loira, il Domaine des Rochelles è una tenuta a conduzione familiare con una lunga tradizione nella produzione di vini eleganti ed espressivi. La tenuta si concentra sul Chenin Blanc per le sue cuvée dolci, creando vini che esaltano la purezza, l'equilibrio e la ricchezza del loro terroir.

Terroir

I vigneti di Coteaux de l’Aubance sono piantati su terreni di scisto e arenaria, beneficiando di dolci pendii lungo il fiume Aubance. Il microclima favorisce lo sviluppo della botrite nobile (Botrytis cinerea), che concentra gli zuccheri e gli aromi nelle uve preservando al contempo un'acidità vibrante.

Note di degustazione

Colore giallo dorato. Al naso è ricco e complesso, con aromi di frutta candita, miele e fiori bianchi. Al palato è morbido e avvolgente, bilanciato da una splendida freschezza e una lunga chiusura elegante, con note di albicocca e scorza di agrumi.

Un Chenin Blanc dolce splendidamente equilibrato, che unisce ricchezza, intensità aromatica e freschezza — ideale sia come aperitivo che per l'abbinamento con i dessert.

Abbinamento

Perfetto con foie gras, formaggi erborinati come il Roquefort, crostate di frutta o semplicemente come un elegante aperitivo.