Domaine des Rochelles Côteaux de l’Aubance 2020 Tradition

Historia de la bodega

Ubicado en el Valle del Loira, Domaine des Rochelles es una finca familiar con una larga tradición en la producción de vinos elegantes y expresivos. La finca se centra en la Chenin Blanc para sus cuvées dulces, elaborando vinos que resaltan la pureza, el equilibrio y la riqueza de su terroir.

Terruño

Los viñedos de Coteaux de l’Aubance están plantados en suelos de esquisto y arenisca, beneficiándose de las suaves laderas a lo largo del río Aubance. El microclima favorece el desarrollo de la podredumbre noble (Botrytis cinerea), que concentra los azúcares y aromas en las uvas mientras preserva una acidez vibrante.

Notas de cata

Color amarillo dorado. En nariz es rico y complejo, con aromas de frutas confitadas, miel y flores blancas. En boca es suave y goloso, equilibrado por una hermosa frescura y un final largo y elegante con notas de albaricoque y cáscara de cítricos.

Un Chenin Blanc dulce bellamente equilibrado, que combina riqueza, intensidad aromática y frescura — ideal tanto para aperitivos como para maridajes con postres.

Maridaje

Perfecto con foie gras, quesos azules como el Roquefort, tartas de frutas o simplemente como un aperitivo elegante.