Domaine des Rochelles Côteaux de l’Aubance 2020 Tradition

Histoire du domaine 

Situé dans la Vallée de la Loire, le Domaine des Rochelles est un domaine familial avec une longue tradition de production de vins élégants et expressifs. Le domaine se concentre sur le Chenin Blanc pour ses cuvées de vin doux, élaborant des vins qui mettent en valeur la pureté, l'équilibre et la richesse de leur terroir.

Terroir 

Les vignobles de Coteaux de l’Aubance sont plantés sur des sols de schiste et de grès, bénéficiant de douces pentes le long de la rivière Aubance. Le microclimat y favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes dans les raisins tout en préservant une acidité vibrante.

Notes de dégustation

Robe jaune doré. Le nez est riche et complexe, avec des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, le vin est onctueux et généreux, équilibré par une belle fraîcheur, avec une finale longue et élégante aux notes d’abricot et de zeste d’agrumes.

Un Chenin Blanc doux magnifiquement équilibré, alliant richesse, intensité aromatique et fraîcheur — idéal à la fois pour l'apéritif et les accords avec des desserts.

Accords mets-vins

Parfait avec du foie gras, des fromages bleus comme le Roquefort, des tartes aux fruits, ou simplement en apéritif élégant.