Scala Nevio Veneto Monemvasia 2019

Storia della tenuta

Situata nei Colli Euganei, in Veneto, Scala Nevio è una piccola azienda a conduzione familiare che abbraccia l’agricoltura biologica e la vinificazione a basso intervento. Il Monemvasia 2019 è una particolare espressione di Malvasia di Candia Aromatica, vinificata come vino arancione con macerazione sulle bucce. Il rispetto per la natura e la volontà di far parlare l’uva e il terroir sono alla base della filosofia aziendale, dando vita a vini autentici e ricchi di personalità.

Terroir

I vigneti si trovano su suoli argilloso-calcarei tipici dei Colli Euganei. Questo terroir, unito al clima mediterraneo soleggiato e alle buone escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione sana e contribuisce all’intensità aromatica e alla freschezza vivace del vino.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e fermentate spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino subisce una macerazione sulle bucce di 5 giorni, che conferisce il carattere tipico del vino arancione. L’affinamento avviene in vasche di cemento, senza filtrazioni né aggiunta di solfiti, nel pieno rispetto dell’integrità naturale del vino e della sua complessità aromatica.

Note di degustazione

Colore giallo dorato con riflessi ambrati. Il naso è intenso e aromatico, con note di pesca, scorza di agrumi candita, erbe mediterranee e fiori bianchi. Al palato è fresco, vivace e leggermente tannico, con una bocca strutturata e un finale lungo di impronta minerale. L’annata 2019 si distingue per eleganza, equilibrio e forte personalità.

Un vino arancione vibrante e autentico — aromatico, strutturato ed espressivo, che esprime tutto il potenziale della Malvasia di Candia coltivata sui suoli vulcanici del Veneto.

Abbinamento

Da abbinare preferibilmente a piatti a base di verdure, carni bianche, pesce alla griglia o formaggi morbidi.