Scala Nevio Veneto Monemvasia 2019

ドメーヌの歴史

Scala Nevio は、ヴェネト州の コッリ・エウガネイ 地区に位置する家族経営の小さなワイナリーで、有機農法と低介入のワイン造りに取り組んでいます。Monemvasia 2019 は、マルヴァジーア・ディ・カンディア・アロマティカ を使用し、スキンコンタクトによって造られたオレンジワインです。自然を尊重し、ブドウとテロワールの個性を引き出すという哲学のもと、個性豊かで誠実なワインが生み出されています。

テロワール

ブドウ畑は、コッリ・エウガネイ 丘陵地帯に典型的な粘土石灰質土壌に位置しています。このテロワールに加え、日照に恵まれた地中海性気候と昼夜の寒暖差が、健全な熟成を促し、ワインに豊かなアロマといきいきとしたフレッシュさをもたらします。

醸造（じょうぞう）

ブドウは手摘みで収穫され、天然酵母による自発的な発酵が行われます。5日間のスキンコンタクト を経て、オレンジワインとしての特徴が引き出されます。セメントタンクで熟成させ、無濾過・無添加（亜硫酸なし）で仕上げられ、ワイン本来の自然な姿と香りの複雑さを尊重しています。

テイスティングノート

黄金色にアンバーの輝き。香りは力強く芳香豊かで、黄桃、砂糖漬けの柑橘ピール、地中海のハーブ、白い花のニュアンスが感じられます。味わいはフレッシュでいきいきとしており、軽やかなタンニンとテクスチャーのある口当たりが特徴。ミネラル感のある余韻が長く続きます。2019年ヴィンテージは、優雅さ、バランス、そして個性を兼ね備えています。

力強く本格的なオレンジワイン——芳香豊かで構造的、そして表現力に富み、ヴェネトの火山性土壌で育まれたマルヴァジーア・ディ・カンディアの可能性を体現しています。

ペアリング

野菜を使った料理、白身肉、グリルした魚、やわらかいチーズとの相性が抜群です。