Scala Nevio Veneto Monemvasia 2019

酒莊介紹

Scala Nevio 位於義大利威內托的 Colli Euganei（尤加尼丘陵） 地區，是一家由家族經營的小型酒莊，致力於有機農法與低干預釀造方式。Monemvasia 2019 採用 Malvasia di Candia Aromatica 釀製，是一款具特色的橘酒，經過帶皮浸漬而成。酒莊秉持尊重自然的理念，讓葡萄與風土自由展現，釀出充滿個性與真誠風味的自然派酒款。

風土條件

葡萄園位於 Colli Euganei（尤加尼丘陵） 地區典型的黏土-石灰岩土壤上。此風土結合地中海型氣候與日夜溫差，有助於葡萄健康成熟，並提升酒體的香氣濃度與鮮明清新感。

釀造工藝

葡萄以人工採收，並以原生酵母自然發酵。進行 5 天帶皮浸漬，造就其橘酒的風格。酒液於水泥槽中熟成，全程不過濾、不添加亞硫酸鹽，完整保留酒的自然本質與香氣複雜度。

品飲筆記

金黃色酒體帶琥珀光澤。香氣濃郁馥郁，呈現水蜜桃、蜜漬柑橘皮、地中海香草與白花氣息。口感清新活潑，帶有些許單寧，質地有層次，餘韻悠長並帶有礦石感。2019年份展現優雅、平衡與鮮明個性。

一款充滿活力與真誠風格的橘酒——芳香濃郁、結構紮實、個性鮮明，展現種植於威內托火山土壤上的 Malvasia di Candia 的潛力。

餐酒搭配

最佳搭配蔬食料理、白肉、炭烤魚類或軟質起司。