Altugnac Orange is the New Wine 2020

ドメーヌの歴史

ラングドック地方のピレネー山脈の麓に位置するDomaine Altugnacは、革新的なワイン造りで知られています。伝統と新しい試みを取り入れ、この地域ならではのテロワールを表現するワインを造っています。

テロワール

畑はピレネー山脈を望む標高500メートルにあります。Muscatは南向きの痩せた石の多い斜面で、Sauvignon Blancはより深い粘土石灰質の土壌で栽培されます。こうした土壌の違いが、ワインの複雑な香りとフレッシュさにつながっています。

醸造

「Orange is the New Wine」は、赤ワインに用いるような製法で造られる果皮浸漬の白ワインです。ブドウを果皮とともに14日間浸漬した後、穏やかに圧搾して果汁を取り出します。発酵は複数のヴィンテージで使われた樽の中で完了し、そのまま約1年間熟成します。この工程では亜硫酸塩を添加せず、果実とテロワールの個性を表現します。

テイスティングノート

繊細なオレンジ色の輝きがあり、柑橘を思わせる明るく豊かな香りが広がります。口当たりは軽やかなタンニンと骨格があり、みずみずしさと長く続く果実の余韻が魅力です。独創的で親しみやすい一本です。

豊かな香りと爽やかな酸味が調和する、いきいきとしたオレンジワイン。新しい味わいを楽しみたい方におすすめです。

ペアリング

アペリティフとして、またタパスやスパイシーな料理と好相性です。その個性的な味わいは、さまざまなチーズやフュージョン料理にも合います。