Aegerter Chablis Grand Cru Vaudesirs 2017

ワイナリーの歴史

Maison Aegerter は 1988 年に Jean-Luc Aegerter によって創業され、現在は息子の Paul が率いています。テロワールの表現とエレガンスへのこだわりで知られる同メゾンの Chablis Grand Cru Vaudésirs は、この卓越したクリマの繊細さとミネラル感を際立たせ、シャブリでも最も名高い畑の一つから生まれる純粋で洗練されたシャルドネを体現しています。

テロワール

ヴォーデジール特級畑は、急斜面の南東向き斜面に位置し、海洋化石を豊富に含むキンメリジャン石灰岩土壌を有しています。この土壌と最適な日照条件の組み合わせにより、シャルドネは完熟しつつ、シャブリ・グラン・クリュ特有のフレッシュさとミネラル感をしっかりと保ちます。

テイスティングノート

輝きのある淡い黄金色。香りはエレガントかつ力強く、レモンの皮、白桃、アカシアの花に、ほのかなアーモンドと濡れた石のニュアンスが感じられます。口に含むと豊かでありながら生き生きとしており、シルキーな質感、正確な酸、そして塩味とミネラル感のある長い余韻が広がります。

純粋さと力強さを兼ね備えたシャブリ・グラン・クリュ——豊かさ、ミネラル感、フレッシュさのバランスが取れ、優れた熟成ポテンシャルを持ちます。

ペアリング

生ガキ、ホタテ、ロブスター、魚のグリル、またはモリーユ茸入りクリームチキンなどのクリーミーな家禽料理と好相性。