Aegerter Chablis Grand Cru Vaudesirs 2017

História da Propriedade

A Maison Aegerter, fundada em 1988 por Jean-Luc Aegerter e atualmente dirigida por seu filho Paul, é reconhecida pela dedicação à expressão do terroir e à elegância. O seu Chablis Grand Cru Vaudésirs destaca a delicadeza e a mineralidade deste climat excecional, oferecendo uma expressão pura e refinada de Chardonnay proveniente de um dos vinhedos mais prestigiados de Chablis.

Terroir

O vinhedo Grand Cru Vaudésirs situa-se em encostas íngremes voltadas para sudeste, com solos de calcário kimmeridgiano ricos em fósseis marinhos. Estes solos, combinados com a exposição solar ideal, permitem o amadurecimento perfeito do Chardonnay, preservando a frescura e a mineralidade características dos vinhos Chablis Grand Cru.

Notas de degustação

Cor dourada pálida e brilhante. No nariz, é elegante e intenso, com aromas de raspas de limão, pêssego branco, flores de acácia e toques de amêndoa e pedra molhada. No paladar, o vinho é rico, mas vibrante, com textura sedosa, acidez precisa e um final longo, salino e mineral.

Um Chablis Grand Cru puro e poderoso — equilibrando riqueza, mineralidade e frescor, com excelente potencial de envelhecimento.

Harmonização

Ideal com ostras, vieiras, lagosta, peixe grelhado ou pratos cremosos de aves, como frango com cogumelos morilles.