Aegerter Chablis Grand Cru Vaudesirs 2017

Storia della Tenuta

La Maison Aegerter, fondata nel 1988 da Jean-Luc Aegerter e oggi guidata dal figlio Paul, è rinomata per la sua dedizione all’espressione del terroir e all’eleganza. Il loro Chablis Grand Cru Vaudésirs mette in risalto la finezza e la mineralità di questo climat eccezionale, offrendo un’espressione pura e raffinata di Chardonnay proveniente da uno dei vigneti più prestigiosi di Chablis.

Terroir

Il vigneto Grand Cru Vaudésirs si trova su ripidi pendii esposti a sud-est, con suoli di calcare kimmeridgiano ricchi di fossili marini. Questi suoli, uniti a un’esposizione solare ottimale, consentono la perfetta maturazione dello Chardonnay, preservando al contempo la freschezza e la mineralità tipiche dei vini Chablis Grand Cru.

Note di degustazione

Colore oro pallido brillante. Al naso è elegante e intenso, con aromi di scorza di limone, pesca bianca, fiori di acacia e sentori di mandorla e pietra bagnata. Al palato, il vino è ricco ma vibrante, con una consistenza setosa, acidità precisa e un lungo finale salino e minerale.

Uno Chablis Grand Cru puro e potente — che bilancia ricchezza, mineralità e freschezza, con eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamento

Ideale con ostriche, capesante, aragosta, pesce alla griglia o piatti di pollame cremosi come il pollo ai funghi spugnola.