オーベール・エ・マチュ・オー・ピスト・シラー・ルージュ 2022

ドメーヌの歴史

Aubert & Mathieu は、幼なじみであるジャン＝シャルル・オベールとアンソニー・マチューがラングドック地方で設立した、現代的かつサステナブル志向のワインプロジェクトです。彼らの理念は、最小限の介入でテロワールを表現し、持続可能性を重視しながらも現代的なビジョンを融合させた、個性豊かなワインを造ることです。

テロワール

「Hautes Pistes」は、ラングドック地方のピレネー山麓にある高地の葡萄畑から生まれました。標高の高さと涼しい気候がワインにフレッシュさとバランスをもたらし、片岩と粘土質の土壌がシラーにミネラル感と奥行きを与えています。

テイスティングノート

鮮やかなルビー色に、若々しい紫の縁取り。香りはストロベリーキャンディ、ラズベリー、バブルガムといった遊び心のあるアロマが弾け、カーボニック・マセラシオン特有の個性を示します。そこに新鮮なスミレとほのかなスパイスのニュアンスが重なります。口に含むと軽やかからミディアムボディで、ジューシーで果実味豊か。シルクのようなタンニンがあり、フィニッシュは爽やかで生き生きとしています。

カーボニック・マセラシオンで造られた、エネルギッシュで芳香豊かなシラー。魅力的な果実味と、すぐに楽しめる飲み心地を提供します。

ペアリング

シャルキュトリー、グリルソーセージ、ピッツァ、そして気軽な地中海料理と抜群の相性です。