Aubert et Mathieu Hautes Pistes Syrah Rouge 2022

Histoire du domaine 

Aubert & Mathieu est un projet viticole moderne et écoresponsable, fondé dans le Languedoc par deux amis d’enfance, Jean-Charles Aubert et Anthony Mathieu. Leur philosophie consiste à élaborer des vins expressifs et durables, fortement ancrés dans leur terroir, en alliant une intervention minimale à une vision contemporaine de la vinification.

Terroir 

« Hautes Pistes » provient de vignobles d’altitude situés au pied des Pyrénées, dans le Languedoc. L’altitude et le climat plus frais apportent fraîcheur et équilibre, tandis que les sols de schiste et d’argile confèrent minéralité et profondeur aux raisins de Syrah.

Notes de dégustation

Robe rubis brillante aux reflets violets juvéniles. Le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de bonbon à la fraise, de framboise et de bubble-gum, typiques de la macération carbonique, relevés de notes de violette fraîche et d’épices subtiles. En bouche, le vin est léger à moyennement corsé, juteux et fruité, avec des tanins soyeux et une finale vive et rafraîchissante.

Une Syrah énergique et parfumée, vinifiée en macération carbonique, offrant une irrésistible gourmandise fruitée et un plaisir de dégustation immédiat.

Accords mets-vins

Parfait avec de la charcuterie, des saucisses grillées, une pizza ou une cuisine méditerranéenne décontractée.