Aubert et Mathieu Hautes Pistes Syrah Red 2022

Histoire du domaine

Aubert & Mathieu a été créé par deux amis, Anthony Aubert et Jean-Charles Mathieu. Après des études de commerce du vin, Anthony a travaillé chez des importateurs en Asie et à New York ; Jean-Charles a apporté son expérience entrepreneuriale et sa créativité à leur projet commun.

Terroir

Hautes Pistes Syrah 2022 est un vin rouge IGP Pays d’Oc issu de sols argilo-calcaires.

Vinification

Le vin 2022 est vinifié en macération carbonique puis élevé six mois en fûts de chêne.

Notes de dégustation

Une Syrah surprenante dominée par le cassis, avec des arômes profonds de fruits noirs, une note minérale et une touche d’eucalyptus. Les tanins sont veloutés.

Une Syrah soyeuse et concentrée, associant fruits noirs, minéralité, eucalyptus et tanins veloutés.

Accords mets et vin

À associer avec une côte de bœuf, un tataki de bœuf ou un barbecue.