Aubert et Mathieu Hautes Pistes Syrah Red 2022

Historia de la bodega

Aubert & Mathieu es un proyecto vitivinícola moderno y sostenible, fundado en la región de Languedoc por dos amigos de la infancia, Jean-Charles Aubert y Anthony Mathieu. Su filosofía es elaborar vinos expresivos y responsables, con un marcado sentido de terroir, combinando una mínima intervención con una visión contemporánea de la enología.

Terruño

“Hautes Pistes” procede de viñedos de gran altitud en las estribaciones de los Pirineos, en Languedoc. La altitud y el clima más fresco aportan frescura y equilibrio, mientras que los suelos de esquisto y arcilla confieren mineralidad y profundidad a las uvas Syrah.

Notas de cata

Color rubí brillante con reflejos púrpura juveniles. En nariz, estallan aromas juguetones de caramelo de fresa, frambuesa y chicle, típicos de la maceración carbónica, acompañados de toques de violetas frescas y especias sutiles. En boca, el vino es de cuerpo ligero a medio, jugoso y dominado por la fruta, con taninos sedosos y un final fresco y animado.

Una Syrah enérgica y fragante, elaborada mediante maceración carbónica, que ofrece una fruta irresistible y un placer de consumo inmediato.

Maridaje

Perfecto con embutidos, salchichas a la parrilla, pizza o comida mediterránea informal.