Aubert et Mathieu Hautes Pistes Syrah Red 2022

História do produtor

Aubert & Mathieu foi criado por dois amigos, Anthony Aubert e Jean-Charles Mathieu. Depois de estudar comércio de vinhos, Anthony trabalhou para importadores na Ásia e em Nova Iorque; Jean-Charles trouxe a sua experiência empresarial e abordagem criativa ao projeto comum.

Terroir

Hautes Pistes Syrah 2022 é um vinho tinto IGP Pays d’Oc proveniente de solos argilo-calcários.

Vinificação

O vinho de 2022 passa por maceração carbónica, seguida de seis meses de estágio em barricas de carvalho.

Notas de prova

Um Syrah surpreendente, dominado pela groselha-preta, com aromas profundos de frutos negros, uma nota mineral e um toque de eucalipto. Os taninos são aveludados.

Um Syrah sedoso e concentrado que combina frutos negros, mineralidade, eucalipto e taninos aveludados.

Harmonização

Acompanhar com costeleta de vaca, tataki de vaca ou churrasco.