Aubert et Mathieu Hautes Pistes Syrah Red 2022

酒莊介紹

Aubert & Mathieu 是一個現代且注重永續的葡萄酒計畫，由兩位從小一起長大的好友 Jean-Charles Aubert 與 Anthony Mathieu 在朗格多克地區創立。品牌理念是釀造出具表現力、可持續且帶有強烈風土特色的葡萄酒，結合最少的人為干預與當代視野的釀酒方式。

風土條件

「Hautes Pistes」來自朗格多克比利牛斯山山麓的高海拔葡萄園。這樣的高度與較涼爽的氣候賦予酒液清新與平衡，而片岩與黏土土壤則為希哈葡萄帶來礦物感與深度。

品飲筆記

明亮的紅寶石色澤，帶有年輕的紫色邊緣。香氣奔放而俏皮，展現出草莓糖、覆盆子與泡泡糖的氣息，這是二氧化碳浸漬法的典型風格，並疊加上新鮮紫羅蘭與淡雅香料的細緻層次。入口時酒體輕至中等，鮮嫩多汁、果香主導，單寧如絲般柔順，尾韻清爽活潑。

一款以二氧化碳浸漬法釀造的活力十足、芳香四溢的希哈，展現出難以抗拒的果香魅力與即開即飲的愉悅感。

餐酒搭配

完美搭配冷肉盤、烤香腸、披薩，或輕鬆的地中海料理。